Мята – известно 35 видов этой пряности. В пищевой промышленности и в качестве приправы для кулинарных блюд используется мята перечная. У нас с ней традиционно заваривают чай. Но применение мяты этим не ограничивается. Ее добавляют в маринады для мяса и в соусы.
Особенно хорошо приправа сочетается с зажаренной бараниной и запеченной дичью. Также ее добавляют в салаты из фруктов и овощей. Ее кладут в томатный сок, а также с ее помощью обогащают вкус фруктовых напитков. Мятой приправляют супы, сыры и рыбу. Популярностью пользуются десерты с мятой. В засушенном виде она используется как пряность.